Zile Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yürütülen ve KOSGEB Başkanlığı tarafından desteklenen “Zile Kömesi Yüzünü Yurtdışına Dönüyor…” Projesi kapsamında, Zile Kömesi’nin Ar-Ge ve laboratuar çalışmaları tamamlandı.
Odamızda gerçekleştirilen “Ambalaj ve Pakette Standardizasyon” Konulu Bilgilendirme Semineri’nde Zile Kömesi üretici ve satıcılarına, laboratuar çalışmalarının sonuçları hakkında bilgi verildi. Zile Kömesi’ni bir yıl rafta tutacak ambalaj şekilleri ve yardımcı materyallerin örnekleri dağıtıldı. Uymak zorunda oldukları kurallar, paket ve ambalajda zorunlu olarak kullanılması gereken logo ve amblemler ile ilgili bilgilendirme yapıldı.
Başkan Sargın konu ile ilgili yaptığı açıklamada “Coğrafi işaret tescili aldıktan sonraki en önemli süreç, satış ve pazarlama kanadındaki alt yapı eksikliklerini tamamlamaktı. Yaklaşık bir yıldır üzerinde çalıştığımız proje ile marka çalışmaları, kurumsal kimlik çalışmaları, İngilizce Türkçe tanıtım katalogları, broşürler gibi eksiklikleri tamamladık. Ancak bizim için en önemli kısım, laboratuar sonuçlarının tamamlanması idi.
Yılın belirli dönemleri dışında Zile Kömesi bulamıyor olmamız, ürünün rafta uygun bir ambalajının olmaması; hem yurt içi, hem yurtdışı satış için en önemli kaybımız idi. Bu konuda seçmemiz gereken iki yol vardı:
Birinci yol; üzüm suyunu saklayarak, yılın ara dönemlerinde Zile Kömesi üretimine devam etmekti. Ancak bu yol zahmetli ve maliyetli olan yol idi. Üzüm suyunun konsantre edilerek saklanabilmesi, ciddi yatırımlar gerektiriyordu.
İkinci yol ise, zamanında üretilen Zile Kömelerini bir yıl koruyabilmekti. Biz, en hızlı ve en pratik yol olan, ürünü rafta uzun süre saklayabilme yolunu seçtik. En kolay, en maliyetsiz ve en hızlı yapılabilir yol bu idi.
Ve bugün, bu süreci taçlandırmanın gururu içerisindeyiz. Zile Kömesini bir yıl rafta tutacak ambalajlar ve yardımcı malzemeler ile ilgili sonuçlar geldi. Bunları üreticilerimiz ile paylaştık. Bundan sonraki süreçte de, bizden talebi olan Zile Kömesi üretici ve satıcılarımız için, elimizdeki bilgileri paylaşmaktan gurur duyacağız. Biz, alt yapı çalışmalarını tamamladık. Artık yeni yatırımcıları ve mevcuttaki yatırımcıların büyümesini bekliyoruz.” Dedi.20.09.2018
